di Claudio Anelli
Buon giorno e buon anno a tutti i lettori di PanoraMi. Dopo le meritate ferie natalizie riprendo a segnalare qualche ristorante/Trattoria per fare una bella gita fuori porta.
Oggi vi parlo della Vecchia Trattoria del Centro di Rovescala in provincia di Pavia.
Oggi vi parlo della Vecchia Trattoria del Centro di Rovescala in provincia di Pavia.
È una trattoria ubicata appunto in centro paese e facilmente raggiungibile. Da Stradella si segue la statale per Castel San Giovanni e dopo qualche chilometro, sulla destra, si trova l’ indicazione per salire a Rovescala (circa 300 mt sul l.d.m.). Si arriva in un piccolo paese dell’ oltrepo’, rinomato per le numerose aziende Vitivinicole che producono vini di buona qualità ad un ottimo prezzo.
La Trattoria è gestita dalla sig.ra Marta e dal sig. Bruno. E’ condotta quindi a livello familiare e la cucina è un misto tra tradizione Pavese e Piacentina.
Dopo aver mangiato i classici antipasti a base di affettati locali, si possono infatti degustare i Pisarei e Faso’ o i tortelli al burro e salvia, ma anche e soprattutto degli splendidi risotti ai funghi, risotti con la pasta di salame o al vino Bonarda. Da assaggiare anche i tagliolini fatti in casa con sugo di funghi oppure con selvaggina. I secondi sono quelli della tradizione e in questa stagione si possono trovare numerose polente con Stracotto, con merluzzo o piu’ semplicemente con una fetta di gorgonzola. Cotechini, brasati o la classica cotoletta alla Milanese. I dolci sono fatti in casa dalla sig.ra Marta, si possono trovare il Tiramisù, le crostate ed il salame di cioccolato.
La Trattoria è gestita dalla sig.ra Marta e dal sig. Bruno. E’ condotta quindi a livello familiare e la cucina è un misto tra tradizione Pavese e Piacentina.
Dopo aver mangiato i classici antipasti a base di affettati locali, si possono infatti degustare i Pisarei e Faso’ o i tortelli al burro e salvia, ma anche e soprattutto degli splendidi risotti ai funghi, risotti con la pasta di salame o al vino Bonarda. Da assaggiare anche i tagliolini fatti in casa con sugo di funghi oppure con selvaggina. I secondi sono quelli della tradizione e in questa stagione si possono trovare numerose polente con Stracotto, con merluzzo o piu’ semplicemente con una fetta di gorgonzola. Cotechini, brasati o la classica cotoletta alla Milanese. I dolci sono fatti in casa dalla sig.ra Marta, si possono trovare il Tiramisù, le crostate ed il salame di cioccolato.
L’ambiente è familiare e si può trascorrere davvero un pranzo o una cena in compagnia in una trattoria che a me personalmente fa tornare alla memoria i pranzi della domenica a casa della nonna: cucina casalinga, ambiente informale, gestori simpatici, ideale per passare una domenica con la famiglia o con gli amici. Da non sottovalutare il fatto che si può visitare qualche cantina e acquistare qualche bottiglia di buon vino. A pochi metri dalla trattoria vi segnalo anche un negozio che si chiama “POZZI” ed è gestito dai fratelli Marco e Silvana. Qui potrete trovare salumi e formaggi di alta qualità così da riportare in città oltre che il ricordo di una bella giornata anche qualche salume e qualche bottiglia da consumare con gli amici prolungando così il piacere e il relax provati nel week end. Buon appetito a tutti.
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